张艳——双师型院长。西安东方亚太职业技术学院创始人、院长。文学学士、哲学硕士和教育管理学博士。毕业于陕西师范大学、西北政法大学、北京大学。多次赴美国、英国、新西兰、澳大利亚等国家访学、考察，潜心研究国内外先进的教育理念、办学机制和人才培养模式。具有丰富的高校教学、建设和管理实践经验。先后创办了西安东方亚太职业技术学院和延安大学西安创新学院等民办学校。

创建于1999年，2004年纳入国家统招计划（陕政函[2004]48号、教发函[2004]76号）的全日制普通高等学校——西安东方亚太职业技术学院，颁发国家承认的学历文凭。设健康、旅游、信息技术等五个二级学院。在原有汉语言文学、司法助理、园林、旅游管理、会计、信息技术等十一个专业基础上，新设专业聚集健康管理职业群技能型人才方向，开设高等护理、营养、中医、保健、针灸推拿、医学影象、养生运动、金融理财、心理、文秘、策划等专业。师资队伍40%以上的副教授30多人，硕士以上学历的教师占70%。教学设施配套齐全，教学实验仪器总值7千多万元，有各种实验实习场馆40多个，图书馆藏书28万多册