山西生物应用职业技术学院是经山西省人民政府批准成立的一所专科层次的高等职业技术学院，隶属于山西省食品药品监督管理局，主要为山西乃至全国医药行业和药品、食品监督管理等领域培养高等技术应用性专门人才和管理人才。

学院前身是山西省中药材学校，创建于1957年，“文革”期间停办，1976年复校，1980、1994、2000年连续三次被国家教育部确定为国家级重点中专学校，2001年4月经山西省人民政府批准，学校升格为高等职业技术学院。

学院地处太原市区东隅，太原国际民航机场之畔，毗邻太旧高速公路武宿立交桥和太原火车南站。学院占地375亩，建筑面积10.69万平方米，教学科研仪器设备资产总值2614.63万元，馆藏图书文献48.9万余册。建有专业实训中心8个，仿真型实训基地6个，多媒体教室43个，语音室6个，以及校办生产性实训企业太原晋阳制药厂等校内实训基地，其中省级生产性示范实训基地2个，中央财政支持的实训基地立项1个。　　学院实行党委领导下的院长负责制。设有党政办公室、组织人事部、纪检监察室、宣传统战部、计划财务处、教务处、学生工作部（学生处）、招生就业处、后勤处、保卫部（保卫处）、工会、团委等12个党群行政部门和中药系、生物制药工程系、药品经济贸易系、食品工程系、基础部、成人教育部、思想政治理论教学研究部、图书馆、实训中心、科研中心、电教中心等11个教学与教辅部门。