西安石油大学是西北地区惟一一所以石油石化为特色的多科性普通高等学校，是陕西省人民政府和中国三大石油公司共建院校、陕西省“十二五”期间高水平大学建设工程入选院校。

学校肇始于1951年的西北石油工业专科学校。1958年，经国务院批准，成立西安石油学院。1969年，学院改厂停办。1980年，西安石油学院恢复重建。2000年，由中国石油天然气集团公司所属划转为中央与地方共建、以陕西省为主管。2003年，更名为西安石油大学。

学校校本部位于西安高新技术产业开发区电子工业园，南校区位于西安市丈八东路，新校区位于西安市户县西安沣京工业园。学校占地2132.65亩，固定资产总值18.74亿元，仪器设备总值3.48亿元。

学校面向全国31个省、自治区、直辖市和港、澳、台地区招生，其中，理工、文史类全部本科专业在陕西省、西藏自治区一批本科批次招生，理工类部分本科专业在山东、河南等15个省份本科一批次招生。现有在校博士硕士研究生3280余人、本科生近1.8万人、外国留学生400余人，继续教育学生近万人。建校以来，累计培养各类毕业生10万余人。