安康职业技术学院是经国家教育部批准设立，陕西省教育厅主管、省市共营共建的一所公办全日制综合性普通高等职业教育专科学校。学院位于素有"西安后花园"美誉的陕西省安康市。安康北依秦岭名山，西傍汉水盆地，南接巴蜀，东邻荆楚，山清水秀，气候温和，交通便利。

安康职业技术学院就座落在这钟灵毓秀的山水园林城市中心，现设有三个校区。学院的师范教育具有百年办学历史，素有"教师摇篮"之盛誉，医学教育也是学院传统的优势专业。近年来，为了满足经济社会发展的需要，学院开办了计算机技术、电子电工，汽车检测与维修、旅游管理等专业，目前，共有涵盖师范类、医学类、理工类、管理类的大专、中专专业37个。