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陕西克拉拉中西餐饮管理有限公司
后厨经理
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西安 | 全职 | 学历不限 | 招5人
发布时间:2019年03月18日 15:12
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岗位描述
一、岗位职责: 1、负责门店后厨统一管理; 2、负责产品出品与加工的合格、用具、原料调度; 2、安排人员的工作岗位分配及工作检验(劳逸结合、随机应变、合理用人); 3、履行上级领导安排的工作任务及汇报工作进程。 4、餐厅原材料用量的掌握(完成进货表、调度单); 5、熟练掌握厨房档口工作流程; 6、定期检查原材料质量(冰柜、原材料); 7、完成员工作息安排班次调整时间,每月休假班次; 8、安排厨房人员做好卫生保洁工作,安排大扫除; 9、进行厨房订货、库存管理及效期管理; 10、按照要求进行成本管控及物料残损控制; 11、负责人员培养及考核。
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陕西克拉拉中西餐饮管理有限公司
: 未认证
: 酒店/餐饮
: 规模10-50人
: 注册资金100万以下
: 网址
: 陕西省西安市未央区凤城九路湖北大厦16楼
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